想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
更多閱讀長崎蛋糕
渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
記者李鴻典／台北報導
爭鮮集團旗下四大餐飲品牌，『爭鮮迴轉壽司』、『爭鮮外帶壽司』、『定食8』，以及『Magic Touch点爭鮮』，自即日起將全面與精誠資訊『喜客券』合作，將禮券電子化，擴大行動鮮食市場商機！
▲圖／精誠資訊
隨著消費者生活習慣改變，送禮與購物需求也跟著改變，線上線下全面整合。預見消費行為的變化，爭鮮迴轉壽司透過精誠「喜客券」發行電子票券，帶動營收亮麗長崎蛋糕成效後，旗下四大餐飲品牌一起加入發行電子票券行列，提供民眾多元消費選擇，全面掌握線上線下商機。
精誠資訊流通暨支付事業部副總經理班鐵翊表示，喜客券協助爭鮮迴轉壽司電子禮券，在LINE酷券平台上架以來，已成為該平台的餐飲類電子禮券銷售前三名，此次爭鮮集團將旗下品牌全面與精誠合作，代表『喜客券』服務，廣獲各大零售餐飲企業青睞與好評，同時也說明優質的商品結合便捷的服務模式，能有效提昇業績成長。我們希望透過創新科技應用，幫助企業數位轉型，創造第二條成長曲線。
班鐵翊說，喜客券電子禮券服務，除將零售餐飲品牌商品上架到社群平台流量龍頭LINE的LINE 酷券平台外，消費者還能透過多元的管道進行購買消費，像是銀行點數、遊戲公司、FB臉書、加油站點數、HappyGO、線上商城等不同平台，消費者可以依照自己的實際需求，或搭配時節活動，決定在何時何地兌換贈品，用更輕鬆划算的方式，採購自己心儀的禮品，成就企業與消費者雙贏！
班鐵翊進一步指出，配合爭鮮集團旗下四大餐飲品牌的餐飲多元性，精誠喜客券電子禮券服務，提供數十元到數百元的爭鮮系列電子禮券或是購物金，從平價到精緻，從外帶到餐廳服務，選擇性多，又具備即買即用特性，不僅自用方便、送禮更貼心，成為企業活動贈品與個人家庭自用的最佳選擇。
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我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
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Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
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▲圖／精誠資訊
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精誠資訊流通暨支付事業部副總經理班鐵翊表示，喜客券協助爭鮮迴轉壽司電子禮券，在LINE酷券平台上架以來，已成為該平台的餐飲類電子禮券銷售前三名，此次爭鮮集團將旗下品牌全面與精誠合作，代表『喜客券』服務，廣獲各大零售餐飲企業青睞與好評，同時也說明優質的商品結合便捷的服務模式，能有效提昇業績成長。我們希望透過創新科技應用，幫助企業數位轉型，創造第二條成長曲線。
班鐵翊說，喜客券電子禮券服務，除將零售餐飲品牌商品上架到社群平台流量龍頭LINE的LINE 酷券平台外，消費者還能透過多元的管道進行購買消費，像是銀行點數、遊戲公司、FB臉書、加油站點數、HappyGO、線上商城等不同平台，消費者可以依照自己的實際需求，或搭配時節活動，決定在何時何地兌換贈品，用更輕鬆划算的方式，採購自己心儀的禮品，成就企業與消費者雙贏！
班鐵翊進一步指出，配合爭鮮集團旗下四大餐飲品牌的餐飲多元性，精誠喜客券電子禮券服務，提供數十元到數百元的爭鮮系列電子禮券或是購物金，從平價到精緻，從外帶到餐廳服務，選擇性多，又具備即買即用特性，不僅自用方便、送禮更貼心，成為企業活動贈品與個人家庭自用的最佳選擇。
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